Формы для выпечки

В работе любого кондитера важным является не только профессионализм, но и наличие всего необходимого инвентаря, с помощью которого становится возможным создавать вкуснейшие десерты. Невозможно представить себе приготовление торта или кексов без формы для выпечки.  Она бывает разных видов и размеров, может быть выполнены из различных материалов - силикона, стали и даже бумаги. 

Виды форм 

1. Силиконовые - их очень легко и просто использовать. При выпекании в них, тесто не пригорает, а саму форму легко мыть. Она выдерживает температуру от -60 до +240℃. Самое важное при использовании силиконовой формы - избегать прямого контакта с огнем и острым предметом, поскольку всё это может навредить целостности покрытия. 

2. Керамические - могут прослужить достаточно долго, если обращаться с ними бережно. Такие формы очень прочные и красивые, их даже можно использовать при подаче кондитерского блюда. Они могут выдержать температуру до +300℃, однако резкие перепады температур могут отрицательно сказаться на качестве и целостности керамического материала. Далеко не все кондитеры выбирают этот вариант ввиду того, что он достаточно дорогой. 

3. Бумажные или фольгированные - считаются одноразовыми формами, которые очень удобно использоваться для приготовления кексов и пирогов. Такие формы достаточно бюджетные, их можно использовать только один раз. 

4. Алюминиевые и из нержавеющей стали - эти формы очень прочные и долговечные. Их нельзя помещать в микроволновую печь. Если на дне такой формы нет антипригарного покрытия, значит, ее необходимо смазать маслом или застелить бумагой для выпекания.  

5. Пластиковые - больше всего подходят для приготовления шоколада и конфет. Эти формы легко моются и при их использовании не возникает никаких сложностей.

Для кондитерских изделий используются формы разного геометрического вида. Например, овал, квадрат, цветок, мультяшный персонаж и многое другое. 

В нашем интернет-магазине в Ростове-на-Дону можно купить по доступным ценам различные формы для выпечки. В каталоге представлены бумажные, силиконовые, пластиковые формы разных видов.