Шоколад Callebaut рубиновый Ruby 47.3% (Пакет 10 кг)

Ruby RB1 от Callebaut — это первый в мире рубиновый шоколад. Уникального красновато-розового цвета с фруктовым вкусом, обладает насыщенными свежими нотками

Ruby RB1 от Callebaut — это первый в мире рубиновый шоколад, посвященный мастерам своего дела и шеф-поварам. Ruby RB1 вдохновляет на новые сочетания в производстве кондитерских изделий, ганашей, муссов, выпечки и т. д. Первые эксперименты шеф-поваров показывают, что Ruby RB1 великолепно сочетается, например, с розовым шампанским, соленой карамелью и даже такими пикантными продуктами, как сыр с голубой плесенью.

Розовый шоколад Callebaut Ruby удивляет и восхищает своим совершенно новым цветом и вкусом, который придают ему рубиновые какао-бобы — без добавления каких бы то ни было красителей или фруктовых ароматизаторов.

Рубиновые какао-бобы растут в странах-производителях какао, таких как Бразилия, Эквадор и Кот-д'Ивуар. Рубиновый цвет не определяется ни родом какао-бобов, ни их происхождением. Именно благодаря наличию определенных базовых веществ какао-бобы придают шоколаду рубиновый цвет и уникальный вкус.

Советы по сочетаемости:
Перец
Корица
Ваниль
Имбирь
Мята
Васаби
Базилик
Шафран
Розмарин
Маракуйя
Личи
Абрикос
Ананас
Кокос
Цитрусовые
Красные фрукты
Манго
Розовое шампанское
Мед
Карамель
Миндаль
Фундук
Кунжутное масло
Камамбер
Рокфор
Зеленый чай
Кофе
Соевый соус

Производитель: Callebaut
Страна: Бельгия
Состав: сахар, масло какао, сухое обезжиренное молоко, цельное сухое молоко, какао бобы, эмульгатор: соевый лецитин, кислота лимонная, натуральный ароматизатор: ваниль
Текучесть: 3 капли