Шоколад Cacao Barry MADIROFOLO 65% Темный кувертюр (Пакет 1 кг)

Расположенная на севере Мадагаскара плантация Мадирофоло окружена тамариндовыми деревьям, придающими какао-бобам их уникальный фруктовый букет. Очень кислый, с высоким содержанием какао-продуктов, этот черный кувертюр таит в себе некоторую горечь и фруктовые, цитрусовые нотки во вкусе

Плантация Мадирофоло расположена в самом центре тамариндовых деревьев. Именно это и делает горький шоколад кувертюр Madirifolo 65% Plantation, Cacao Barry уникальным из-за сочетания какао-бобов и фруктового букета. Как и любому горькому шоколаду, шоколаду Madirifolo 65% Plantation принуще горечь, но в сочетании с нотками цитруса и фруктов, делает его более изысканным по сравнению с другими видами шоколада.
Кувертюры серии Origine (Ориджин) Cacao Barry — это виды региональных кувертюров (шоколада), где использованы какао бобы одной местности и региона.


Сферы использования:
Формование
Глазирование
Плитка
Советы по сочетаниям: ваниль, печенье спекулос, шафран, лакрица, розовый грейпфрут, лайм, каламанси, тип хереса Педро Ксименес, карамель, хересный уксус, белый китайский чай.

Производитель: Cacao Barry
Страна: Франция
Состав: какао 65%, какао-масло 38%, обезжиренное какао 26%
Текучесть: 4 капли