Шоколад Cacao Barry ALUNGA 41% Молочный кувертюр (Пакет 1 кг.)

Немного сладкий молочный шоколад с преобладающим вкусом какао и молока. Шоколад «нового поколения» с чистым и интенсивным вкусом какао благодаря новому и уникальному методу ферментации/

Кувертюр линейки Purity of Nature (Чистота от природы). Какао-бобы обработаны методом Q-fermantation, благодаря которому в шоколадах этой линии проявляются чистейшие, наиболее насыщенные ароматы и вкусы.
Слегка сладкий молочный кувертюр Алунга раскрывается доминирующим вкусом какао и молока с длительным послевкусием с легкими штрихами душистых трав.

Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы республики Кот-д'Ивуар, сорт Форастеро.

Степень текучести: 3 из 5

Сферы использования:
Начинки и ганаши
Глазирование и корпуса конфет
Отливка шоколадных фигур
Муссы и крема
Шоколадные бисквиты
Шоколадные декоры
Плитка

Вкусовая совместимость:

фрукты и ягоды: яблоки, маракуйя, черная смородина, изюм, ревень
специи и пряности: корица, кунжут, мускатный орех, тмин
орехи: макадамия, пекан, миндаль
напитки: кофе эспрессо, ром, виски
доп.ингредиенты: соки лайма и лимона, сливочный сыр

Производитель: Cacao Barry
Страна: Франция
Состав: сахар, какао тертое, какао-масло, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, соль, натуральный ароматизатор ваниль
Текучесть: 3 капли