Заказать звонок
Заказать звонок

Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса.

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
8-988-585-83-16 info@konditeruga.ruЗаказать звонок
Заказать звонок

Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса.

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
г. Ростов-на-Дону, ул. Вавилова 56Пн-Пт: 09:00 - 18:00
Сб: 09:00 - 15:00
0
0
0 В корзине пока пусто
Каталог товаров
Наши новости
Новый Chocovic!
Новый Chocovic!
Глубокий ребрендинг торговой марки Chocovic!
Открытие интернет-магазина
Спешим Вам сообщить об открытии нашего интернет-магазина!
Подписка на новости магазина

Подпишитесь на рассылку и получайте свежие новости и акции нашего магазина.

Пектин яблочный (25кг/кор)
Описание товара:
Пектин яблочный (25кг/кор)
HSA104 – это высокометоксилированный очищенный пектин медленной садки, экстрагированный из яблочного жома и стандартизованный сахарозой.

Прочность студня (USA SAG): 150±5
Температура садки: 60-65 oС
pH (2% р-р): 3.0 – 3.6
Степень этерификации: 62 – 65 %

Рекомендуемая дозировка:

Джемы, желейные изделия: 0.4 – 1.0%
Мы рекомендуем растворить пектин в воде перед добавлением в конечный продукт.

Энергетическая ценность:
Калорийность (на 100 г.) 550 – 650 кДж
Белок: < 0.5%
Углеводы: 15-25%
в том числе сахара: 15-25%
Жиры: < 0.5%
Волокна: 75 – 85%


Пектин – вещество чисто растительного происхождения, содержащееся в стенках клеток и межклеточных образованиях фруктов, ягод и овощей.
Если выделить его из фруктов, пектин прекрасно растворяется в воде и обладает ярко выраженным желирующим свойством.
Наиболее распространенным сырьем для получения пектина являются выжимки цитрусовых и яблок, жом сахарной свеклы и сердцевины корзинок подсолнечника.
Пектин представляет собой порошок беловато серого цвета. Яблочный пектин немного темнее, чем цитрусовый пектин.

Области применения пектина:
1. Как студнеобразователь при приготовлении желейно – пастельных изделий - мармелада, зефира, пастилы, начинки для конфет, крема для тортов.
2. В хлебопечении – для выпечки нечерствеющих сортов хлеба.
3. Как добавка к лечебным сортам хлебобулочных и макаронных изделий.
4. Для производства конфитюра в консервной промышленности.
5. Как эмульгатор при изготовлении майонеза и жидких маргаринов в масложировой промышленности.
6. Как стабилизатор при приготовлении безалкогольных напитков в различных купажированных соков с мякотью.
7. В производстве мороженого, йогуртов, сыров (для увеличения их водопоглотительной способности) и других продуктов в молочной промышленности.
8. При употреблении в пищу в виде растворов: гелей, киселей, муссов.
9. В производстве диетического и лечебно-профилактического питания для детей и взрослых.

Производитель: Китай.
Бесплатная доставка по Ростовской области и Краснодарскому краю
Бесплатная доставка по Ростовской области и Краснодарскому краю
Минимальный заказ на доставку 1500 руб.
Минимальный заказ на доставку 1500 руб.
Подарочные сертификаты
Подарочные сертификаты
Принимаем все способы оплаты
Принимаем все способы оплаты
Проконсультируем и поможем с выбором по телефону
Проконсультируем и поможем с выбором по телефону
Работаем с частными кондитерами и сегментом HoReCa
Работаем с частными кондитерами и сегментом HoReCa
Система оптовых цен!
Система оптовых цен!
Супер срочная платная доставка
Супер срочная платная доставка
Загрузка
Рассчитываем стоимость доставки
Пожалуйста подождите, рассчет займет немного времени
Характеристики
Вес и габариты
Вес (грамм) 1000
Прочие
Артикул HSA 104
Добавить отзыв
Ваша оценка:
Отправить отзыв
Похожие товары (8)
Наличие в магазинах
Название График работы Телефон Наличие
Торговый зал достаточнодостаточно
загрузка карты...
Пектин яблочный (25кг/кор)
Нашли дешевле

Ваше имя
Ваш телефон*
Электронная почта
Название товара*

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену