Пектин цитрусовый Унипектин PG 659 CS MB, 1кг

Высокоэтерифицированный цитрусовый пектин HSC 105 (СЭ 58-62%) очень медленной садки с прочностью студня 1500. Марка HSC105 представляет собой очищенный пектин очень медленной садки с высоким содержанием метоксильных групп, экстрагированный из цитрусовой цедры и стандартизированный сахарозой.

Описание: мелкий, сыпучий порошок.
Вкус и запах: слабокислый, без посторонних привкусов и запаха.
Цвет: натурального цвета от кремового до светло коричневого.

Пищевая ценность зависит от стандартизации.
— белки: обычно < 0,5%
— углеводы: 15-25%
— в том числе сахара: 15-25%
— жиры: 0,5%
— пищевые волокна: 75-85%
Энергетическая ценность (на 100 гр): 550-650 кДж

Применение:
в качестве структурообразователя, стабилизатора, загустителя в изготовлении джемов, десертов, муссов и кремов.

Условия хранения: при температуре от 16℃ до 21℃ при относительной влажности не выше 85%.